Tecna ostskärare, blad med fyrkantig spets TA44032W, 32 cm, vit

Tecna Colore ostskärare TA44032W från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med ett 32 cm (12½") långt blad med fyrkantig spets och ett vitt HACCP-handtag, avsedd för att skära ost i delikatessbutiker, ostdiskar och mejerisektioner. I HACCP-färgsystemet står vit färg för bageri- och mejeriprodukter, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller grönsaker.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det vita handtaget har en styv polypropenkärna som är bunden till ståltangen med ett mjukt SEBS-ytlager och halkskyddande mikrokulor för bättre grepp, och det tål diskmaskin och kan steriliseras.

Samma modell tillverkas även med ett 26 cm långt svart handtag och ett 42 cm långt vitt handtag, och den uppfyller gällande EU-bestämmelser om livsmedelssäkerhet och hygien. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.