Supra skalkniv ST82011Y, 11 cm, gul

Supra Colore-skalningskniven ST82011Y från Ambrogio Sanelli är en professionell skalningskniv med ett 11 cm (4¼”) långt blad och ett gult HACCP-handtag, avsedd för tillagat kött eller fjäderfä samt för skalning, trimning och finare förberedelsearbeten i professionella kök, cateringverksamheter och slakterier.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fågel, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Denna 11 cm långa skalkniv finns i åtta handtagsfärger: svart, röd, gul, blå, grön, vit, brun och lila, och samma modell tillverkas även med ett 9 cm långt blad i svart.