Supra smal benkniv SD07014L, 14 cm, blå

Supra Narrow Boning Knife SD07014L från Ambrogio Sanelli är en professionell smal urbeningskniv med ett 14 cm (5½") långt blad för noggrant och precist urbeningsarbete av fisk och skaldjur samt små ben, i kök och bearbetningsrum där arbetsuppgifterna är uppdelade efter HACCP-färger. Det blå handtaget säkerställer att kniven hålls inom arbetsområdet för fisk och skaldjur.

Bladet är tillverkat av NITRO-B-kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det blå SEBS-handtaget är halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien, och alla material är steriliserbara.

Samma smala urbeningskniv finns även med bladlängderna 12, 16 och 18 cm samt med svarta, röda, gula och lila handtag. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.