Supra kockkniv SC49016G, 16 cm, grön

Kockkniven Supra Colore SC49016G från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 16 cm (6¼") långt blad, 4,4 cm djupt vid knivfoten, och ett grönt HACCP-handtag avsett för frukt och grönsaker. Den ger ett professionellt kök en kniv som är reserverad för frukt och grönsaker, så att samma blad aldrig används på andra livsmedelskategorier.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det gröna SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har en slät skyddsring för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Supra-kockkniven med slät egg finns i bladlängder från 16 till 30 cm, och Supra Colore-versionerna har HACCP-handtag i rött, gult, blått, grönt, vitt, brunt och lila.