Supra slaktarkniv SM09018Y, 18 cm, gul

Supra Colore-slaktarkniven SM09018Y från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 18 cm (7") långt blad, 3,7 cm djupt vid knivfoten, och ett gult HACCP-handtag avsedd för tillagat kött eller fjäderfä, för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledar och större styckningsdelar.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fjäderfä, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Yellow Supra Colore-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, som har tillverkat professionella knivar sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell finns även med svarta och röda handtag.