Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv på 160 mm avsedd för köttbearbetning i restaurangkök, hotellbutiker, cateringverksamheter och livsmedelsproduktionsmiljöer. Bladet är smitt av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), härdat till 57 HRC och slutbearbetat med laserstyrd finslipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn och långvarig skärpa även vid daglig intensiv användning.
Det gula handtaget av SEBS-elastomer följer HACCP-standarden för färgkodning av tillagat kött och fjäderfä, vilket eliminerar risken för korskontaminering mellan olika arbetsstationer. En antibakteriell komponent injiceras direkt i handtagets struktur, och den sömlösa övergången mellan blad och handtag lämnar inga mellanrum där bakterier kan ansamlas. Kniven tål diskmaskin, kan steriliseras och uppfyller NSF-kraven – vilket innebär att den uppfyller hygienkraven inom professionell restaurangverksamhet.
Supra-serien tillverkas i Premana, Italien, och är avsedd för kockar och slaktare som behöver pålitliga, hygieniska verktyg av professionell kvalitet som klarar kraven i en kommersiell köksmiljö.
