Supra slaktarkniv SM09016R, 16 cm, röd

Supra Colore-slaktarkniven SM09016R från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 16 cm (6¼") långt blad, 3,6 cm djupt vid knivfoten, och ett rött HACCP-godkänt handtag för rått kött, avsedd för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamhet. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av ledstycken och större köttbitar.

Bladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Red Supra Colore-slaktarkniven tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Sortimentet omfattar bladlängder från 16 till 36 cm, och samma modell tillverkas även med svarta och gula handtag.