Pizza Group elektrisk pizzugn med två däck, modell Entry 12, 12 × ø34 cm, 450 °C

Pizza Group Entry 12 är en elektrisk pizzugn med två bakdäck avsedd för pizzerior, restauranger och cateringverksamheter. Den kan baka 12 pizzor samtidigt – 6 per däck med en diameter på upp till 34 cm – vid temperaturer upp till 450 °C. Ugnen tillverkas i Italien och vart och ett av de två helt oberoende ugnsrummen vilar på en eldfast chamottestensbotten som mäter 70 × 105 cm, vilket ger den termiska massan och den jämna bottenvärmen som krävs för att baka konsekvent god napolitansk och klassisk pizza.

Båda kamrarna styrs oberoende av varandra via särskilda mekaniska termostater och en termometer, vilket gör att operatörerna kan tillverka olika produkter vid olika temperaturer samtidigt. Dörrar av härdat glas ger en tydlig överblick över varje nivå utan att man behöver öppna dem, medan den värmetåliga belysningen inuti gör att bakningen alltid syns. Ugnen drar 14,4 kW på en 400 V/3-fasanslutning och är väl lämpad för stora volymer där tillförlitliga och repeterbara resultat är viktiga. En valfri helfodring av eldfast material (tak och sidoväggar) finns tillgänglig för kök som kräver maximal prestanda vid bakning på sten.

Det yttre höljet i rostfritt stål är konstruerat för professionella köksmiljöer, och ett urval av tillbehör – bland annat en ventilationskåpa, en motordriven kåpa, ett mobilt stativ och ett hjulsats – gör det enkelt att integrera utrustningen i både fasta och flexibla kökslösningar.