Elektrisk pizzaugn med två däck, 18 x Ø30 cm, 23,1 kW

Moretti Forni iDD 105.105 är en elektrisk pizzugn med två däck från serien iDeck Digital Double, som kan baka upp till 18 pizzor (Ø 30 cm) samtidigt i två helt oberoende kamrar, med en maximal temperatur på 450 °C. Varje däck har en bakyta av eldfast tegel och styrs separat via Moretti Fornis Dual-Temp-teknik – två termoelement per kammare gör det möjligt att ställa in tak- och bottentemperaturer oberoende av varandra, vilket ger användarna exakt kontroll över både pizzabotten och fyllningen utan kompromisser.

iDD 105.105 är konstruerad för professionella kök med hög volym och passar pizzerior, restauranger, hotell och cateringföretag som behöver jämna, autentiska resultat på kort tid. Det yttre höljet i rostfritt stål, värmeisoleringen av mineralull och de skyddade värmeelementen är konstruerade för miljöer med kontinuerlig användning, medan dörrarna i härdat glas med handtag i full längd och invändig belysning gör det möjligt för personalen att övervaka bakningen utan att behöva öppna ugnen. Den är CE-certifierad och tillverkad i Italien och drivs med en trefasanslutning på 400 V / 3N / 50 Hz med en effekt på 23,1 kW.