Elektrisk pizzugn med två våningar, 12 pizzor, 15,4 kW

Moretti Forni PD 65.105 är en elektrisk pizzugn med två våningar från iDeck-serien, utformad för storskalig pizzatillverkning på restauranger, pizzerior, hotell och cateringföretag. Den har en total effekt på 15,4 kW vid 400 V trefasström och rymmer upp till 12 pizzor (Ø 280 mm) samtidigt på sina två däck, som båda är klädda med eldfast tegel för en autentisk och jämn värmeöverföring från botten till skorpan.

Varje däck fungerar självständigt, med elektromekaniska reglage för separat inställning av tak- och golvtemperatur upp till 450 °C – vilket ger operatörerna exakt kontroll över olika pizzatyper eller degtjocklekar samtidigt. Skyddade elektriska värmeelement, isolering av mineralull och ett yttre hölje i rostfritt stål säkerställer värmeeffektivitet och hållbarhet i krävande köksmiljöer. Ett fönster av härdat glas på varje dörr med gångjärn nedtill och en invändig lampa gör det enkelt att övervaka utan att avbryta bakcykeln.

PD 65.105 är CE-certifierad, tillverkad i Italien och kan staplas på en kompatibel jässkåp (med eller utan luftfuktare) eller ett funktionellt stativ med utdragbara hyllor – vilket gör att den tar liten plats samtidigt som produktionskapaciteten kan anpassas efter efterfrågan.