Elektrisk pizzugn med jässkåp, 6 pizzor, 510 °C

Moretti Forni Neapolis 6 (NEAP 6 C) är en professionell elektrisk pizzugn med öppen öppning och inbyggt jäsningsskåp, som kan baka 6 pizzor samtidigt och leverera upp till 200 pizzor per timme – vilket gör den till ett självklart val för pizzerior med hög volym, hotellrestauranger och cateringföretag som kräver autentiska napolitanska resultat utan en vedeldad ugn.

Bakugnen är helt byggd av eldfasta tegelstenar med ett biscotto-lerlager, når en maximal temperatur på 510 °C och bakar en färdig napolitansk pizza på under en minut. DualPower™ – oberoende reglering av tak och botten, ett patenterat fuktighetssystem med justerbara inre luftledare samt den pyrolytiska självrengöringen PowerCleaning™ – ger kökspersonalen exakta och jämna resultat med minimala driftstopp. CoolAround®-tekniken håller ytorna på utsidan svala och säkra även i trånga köksmiljöer.

Det inbyggda jässkåpet rymmer upp till 12 plåtar och placeras smidigt under ugnen på dolda hjul, vilket samlar hela arbetsflödet från deg till bakning i en enda fristående enhet. NEAP 6 C är tillverkad i Italien och kompatibel med SmartBaking-appen för fjärrövervakning. Den passar alla seriösa pizzarestauranger som vill öka produktionen utan att kompromissa med kvaliteten.