Beskrivning
Sanelli Ambrogio Hasaki-kockkniven (H349.020) är en 20 cm lång professionell kockkniv som är utformad för daglig matlagning i stora volymer i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av kväveberikat rostfritt stål av typen NITRO-B X50CrMoV15, härdat till 57–59 HRC och slipat med laserstyrd slipning av varje enskilt exemplar – vilket ger en jämn, rakbladsvass egg som håller sig vass även vid kontinuerlig användning.
Kniven är utformad i japansk professionell stil och har en hygieniskt tätad övergång mellan blad och handtag som förhindrar att bakterier fastnar – en praktisk fördel i miljöer som omfattas av HACCP-regler. Det nitarade svarta POM-handtaget är halkfritt och tål diskmaskin, vilket gör den till ett pålitligt verktyg för den dagliga användningen i hektiska kök. Tillverkad i Italien av ett varumärke med över sex decennier av erfarenhet av professionell besticktillverkning.
