Tecna kockkniv TC49020B, 20 cm

Tecna-kockkniven TC49020B från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 20 cm (8") långt blad avsedd för att hacka, skiva och tärna i professionella kök, på restauranger och inom cateringbranschen. Det svarta handtaget passar för allmän matlagningsförberedelse i olika delar av köket.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutslipning för en långvarig skärpa. Handtaget har en styv kärna av polypropen som är bunden till ståltången, täckt av ett mjukare yttre lager av SEBS med mikrokulor som minskar halheten och förbättrar greppet. Alla material tål diskmaskin, kan steriliseras och tål extrema temperaturer, samt uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav.

Samma svarta modell tillverkas även med blad på 16 cm och 30 cm. I denna längd på 20 cm finns serien även med röda, gula, blå, vita och gröna handtag. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.