Tecna flerbrukskniv, mikrotannet egg TT90014B, 14 cm

Tecna Multipurpose Knife TT90014B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøkkenkniv med et 14 cm (5½") blad med mikrotann for generelle forberedelser som trimming, skiving og daglige skjæreoppgaver. Den passer godt i restaurantkjøkken, cateringvirksomheter, hoteller og kafeer som trenger én pålitelig allroundkniv ved serveringsdisken.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte håndtaket består av en stiv kjerne av polypropylen, limt fast til stålspissen, kombinert med et mykere SEBS-ytre lag som er støpt med mikrokuler som reduserer glidning og forbedrer grepet. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres og tåler oppvaskmaskin, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for matsikkerhet og hygiene.

Den samme modellen produseres også med et grønt håndtak i HACCP-fargesystemet, og Ambrogio Sanelli har designet og produsert profesjonelle kniver i Italia siden 1864.