Supra Veneto ostekniv SW14015B, 15 cm

Supra Veneto-ostekniven SW14015B fra Ambrogio Sanelli har et bredt, rektangulært blad på 15 cm (6″) med en rett, stump egg, laget for å stikkes inn i en hel hardost og løftes fra hverandre i stedet for å trekkes gjennom den som en skivekniv. Det brede bladet gir større kraft enn de spisse kileformede knivene i serien.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende regelverk for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864.