Supra parmesankniv, takket blad SW10015B, 15 cm

Supra SW10015B fra Ambrogio Sanelli er en parmesankniv med spiss bladspiss og et 15 cm (6″) langt blad, som er takket langs den ene kanten slik at spissen sager gjennom skorpen før den løftes av. Den brukes på samme måte som de andre Supra-kileformede knivene, til å åpne og dele opp et helt hjul med hard ost.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864.