Supra buet bakerkniv, mikrotannet egg SP82026W, 26 cm, hvit

Supra Colore Curved Baker Knife SP82026W fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell, buet bakerkniv med et 26 cm (10”) blad med mikrotann og et hvitt HACCP-håndtak, beregnet på bakeri- og meieriarbeid. Den har en av fire bladtannvarianter i Sanellis Pane 4D-serie. Den fine mikrotanningen gir et kontrollert snitt gjennom skorper og delikate bakevarer uten å rive i krummen, og er egnet for bakerier, konditorier og brødstasjoner i cateringvirksomheter.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for en langvarig skjærekant. Det hvite SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er hvitt fargen for bakeri- og meieriprodukter, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes på rått kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Pane 4D-serien tilbyr denne buede bakerkniven med fire forskjellige bladtanninger i samme lengde på 26 cm: myk, hard, bølge og mikro, og den er også tilgjengelig med svart håndtak.