Tecna bakerkniv, buet blad med mikro-tannkant TP82026B, 26 cm

Tecna Baker Knife, TP82026B med buet, mikrotannet blad fra Ambrogio Sanelli, er en profesjonell konditor- og bakerkniv med et 26 cm (10") buet, mikrotannet blad, beregnet på å skjære runde brød og delikate bakverk i bakerier, pizzeriaer, restaurant- og hotellkjøkken. Den buede formen følger konturene til et rundt brød, og den fine mikrotanningen gir et rent snitt gjennom den myke krummen.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte håndtaket er laget med Tecnas dobbeltsprøytestøpte konstruksjon: en stiv PP-kjerne festet til stålspissen, omsluttet av et mykere SEBS-ytre lag med mikrokuler som gir et sikkert, sklisikkert grep. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for matsikkerhet og hygiene. Kniven er produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.