Supra buet bakerkniv, mikrotannet egg SP82026B, 26 cm

Supra Curved Baker Knife SP82026B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell, buet bakerkniv med et 26 cm (10”) blad med mikrotann, en av fire bladtyper i Sanellis Pane 4D-serie for brød- og konditorarbeid. Den fine mikrotanningen gir et kontrollert snitt gjennom skorper og delikate bakevarer uten å rive opp krummen, og er egnet for bakerier, konditorier og brødstasjoner i cateringvirksomhet.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt-sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Pane 4D-serien tilbyr denne buede bakerkniven med fire forskjellige bladtanninger i samme lengde på 26 cm: myk, hard, bølget og mikro, og hver av dem er også tilgjengelig med et hvitt HACCP-håndtak for bakeri- og meieriarbeid.