Supra buet bakerkniv, bølgetannet SP52026W, 26 cm, hvit

Supra Curved Baker Knife SP52026W fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell konditor- og brødkniv med et 26 cm langt, buet blad og et hvitt HACCP-håndtak, beregnet på bakeri- og meieriprodukter. Kniven har et bølgetannmønster, ett av fire tannmønstre som Sanelli tilbyr på denne buede kniven for å skjære ulike typer brød og kaker i bakerier, pizzeriaer og hotellkjøkken.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det hvite SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesliste for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er hvitt fargen for bakeri- og meieriprodukter, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til rått kjøtt, fisk eller tilberedt mat.

Sanelli produserer også denne buede bakerkniven med hard og myk tannrekke, samt med svart håndtak. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana, Italia, siden 1864.