Supra slakterkniv SQ37018R, 18 cm, rød

Supra Butcher Cleaver SQ37018R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøttkniv med et 18 cm (7") blad og en vekt på 0,6 kg, beregnet på oppdelingen og hakking av råkjøttstykker i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Bladlengden og vekten er egnet for jevn, gjentatt hakking på et forberedelsesbord eller en skjæreblokk.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt-sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det røde SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er rødt fargen for rått kjøtt, slik at kjøttkniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til tilberedt mat, fisk eller grønnsaker.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Det samme kjøttøksen finnes også med svart håndtak, i 16 cm, og med gule og blå HACCP-håndtak i 18 cm.