Supra slakterkniv SQ37018L, 18 cm, blå

Supra Butcher Cleaver SQ37018L fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøttkniv med et 18 cm (7") blad og en vekt på 0,6 kg, beregnet på oppdeling og hakking av fisk og sjømat i restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og fiskehandlere. Bladets lengde og vekt gjør den egnet for jevn, gjentatt hakking på en forberedelsesbenk eller et skjærebrett.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det blå SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er blått fargen for fisk og sjømat, slik at kjøttkniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til rått kjøtt eller tilberedt mat.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme kjøttøksen finnes også med svart håndtak, i 16 cm, og med røde og gule HACCP-håndtak i 18 cm.