Supra slakterkniv SQ37018Y, 18 cm, gul

Supra Butcher Cleaver SQ37018Y fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøttkniv med et blad på 18 cm (7"), som veier 0,6 kg, beregnet på oppdeling og hakking av tilberedt kjøtt og fjærfe i restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Bladlengden og vekten er egnet for jevn, gjentatt hakking på et forberedelsesbord eller en skjæreblokk.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det gule SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er gult fargen for tilberedt kjøtt eller fjærfe, slik at kjøttkniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til rått kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Alle materialene kan steriliseres og er korrosjons- og varmebestandige. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme kjøttkniven finnes også med svart håndtak, i 16 cm, og med røde og blå HACCP-håndtak i 18 cm.