Konveksjonsovn med damp, 10 x GN1/1, 16 kW

Smeg ALFA1035H-2 er en profesjonell konveksjonsovn med 10 brett og direkte fukting, utviklet for storproduksjon innen konditori, bakeri og gastronomi i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og matproduksjonskjøkken. Den har en effekt på 16 kW ved 400 V 3N~, når temperaturer mellom 50 °C og 270 °C og tar imot standard EN 600×400 mm- eller GN1/1-brett på 10 hyllestillinger med en avstand på 77 mm mellom hver.

Tre motroterende vifter sørger for jevn og ensartet varmefordeling på alle de 10 nivåene, mens systemet for direkte dampinnsprøytning tilfører fuktighet etter behov – noe som er avgjørende for croissanter, brød og delikate bakverk som krever presis fuktighetskontroll. Mekaniske betjeningselementer gjør driften enkel for travle kjøkkenteam, og den manuelle justeringen av avtrekkskanalen lar personalet finjustere ventilasjonen uten å avbryte en bakesyklus. Timeren kan stilles inn fra 1 til 60 minutter eller på kontinuerlig drift for lengre programmer.

Med et kammer helt i rustfritt stål, en dør med trippelglass og justerbare føtter er ALFA1035H-2 et slitesterkt og hygienisk valg for profesjonelle kjøkken med høye krav til daglig produksjon. En variant med hengsler på høyre side (ALFA1035HR-2) og den kompatible avtrekkshetten K4610X er tilgjengelig for fleksibel installasjon.