Hexagon Oriental-kniv, Granton-egg XJ36018C, 18 cm

Hexagon Oriental Knife XJ36018C fra Ambrogio Sanelli har et 18 cm (7") langt blad med symmetrisk profil og dobbeltslipt egg, med granton-kant: fordypningene langs bladet reduserer friksjonen, slik at skivene løsner lett fra bladet. Kniven er utviklet for kontinuerlige, glidende kutt i profesjonelle kjøkken og i cateringvirksomhet.

Bladet er laget av spesialnerdstilt rustfritt stål med en halvpolert overflate, og Ambrogio Sanelli lasertrykker logoen og produksjonsinformasjonen direkte på stålet for sporbarhet. Det karakteristiske sekskantede håndtaket er av lønnetre, med tangen innfelt i varmebehandlet bøketre for et sikkert og komfortabelt grep.

Ambrogio Sanelli har designet og produsert profesjonelle kniver i Italia siden 1864. Hexagon-serien omfatter også enkeltsidige Usuba-, Deba- og Yanagiba-sashimikniver samt dobbeltsidige Nakiri- og Santoku-kniver, alle med det samme sekskantede håndtaket i lønn og bøk.