Supra skjærekniv, Granton-egg SA03030B, 30 cm

Supra-skjærekniven SA03030B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med avrundet spiss og et 30 cm (12") langt blad med Granton-kant, beregnet på å skjære opp og skive steker, skinker og kjøttstykker i restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og slakterier. De uthulede sporene langs bladet reduserer friksjonen, slik at skivene løsner lett i stedet for å feste seg til stålet.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864.