Apraksts
Sanelli Ambrogio šaurais atkaulošanas nazis (Disosso) 16 cm ir profesionāls šaurais atkaulošanas nazis no „Supra Colore“ sērijas, kas paredzēts precīzai atkaulošanai un gaļas apgriešanai gaļas veikalu, gaļas pārstrādes uzņēmumu un profesionālo virtuves vidē. To Itālijā ražo zīmols, kam ir vairāk nekā sešu desmitgažu pieredze nažu ražošanā, un tas ir izgatavots atbilstoši stingrajiem standartiem, ko izvirza aizņemtie miesnieki, šefpavāri un gaļas sagatavošanas komandas restorānos, viesnīcās un ēdināšanas uzņēmumos.
160 mm garā asmens ir izkalts no NITRO-B nerūsējošā tērauda (klase 1.4916) ar satīna apdari, un katram nazim tiek veikta individuāla, ar lāzeru kontrolēta galīgā asināšana, lai nodrošinātu vienmērīgu un atkārtojamu asmens darbību. Bezšuvju savienojums starp asmeni un rokturi novērš pārtikas atlieku uzkrāšanos, tādējādi atbilstot stingriem higiēnas noteikumiem — praktiska nepieciešamība jebkurā profesionālajā virtuvē.
Sarkanais rokturis ar polipropilēna serdi un SEBS neslīdošo ārējo pārklājumu ir pilnībā atbilstošs HACCP krāsu kodēšanas sistēmai, kas paredzēta lietošanai ar neapstrādātu gaļu, tādējādi samazinot krusteniskās piesārņošanas risku ražošanas līnijā. Nažu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, kas nodrošina vienkāršu tīrīšanu darba dienas beigās uzņēmumos ar lielu apjomu.
