„Tecna“ žuvies filėavimo peilis, lankstus TC51025L, 25 cm, mėlynas

„Tecna“ žuvies filėavimo peilis TC51025L – tai profesionalus filėavimo peilis su 25 cm (10”) ilgio lanksčiu 1,5 mm storio ašmeniu, skirtas atskirti filė nuo kaulų didesnėse žuvyse virtuvėse, žuvies parduotuvėse ir viešojo maitinimo įstaigose. Ilgesnis, lankstus ašmenys vienu judesiu glaudžiai priglunda prie nugarkaulio ir odos, užtikrinant švarų filė be atliekų.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazerio pagalba, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Rankena pagaminta dvigubo liejimo būdu: tvirtas polipropileno branduolys sujungtas su plieniniu kotu, o minkštas SEBS išorinis sluoksnis yra tekstūruotas mikrosferomis, kurios sumažina slydimą ir pagerina sukibimą. Visos medžiagos yra netoksiškos, tinka plauti indaplovėje ir sterilizuoti, taip pat atsparios aukštai temperatūrai, neprarandant formos. Pagal HACCP spalvų sistemą mėlyna spalva skirta žuvims ir jūros gėrybėms, todėl peilis laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų kitiems maisto produktams.

Tas pats modelis gaminamas ir su 18 cm ilgio ašmenimis. Sukurtas ir pagamintas Italijoje įmonės „Ambrogio Sanelli“, kuri nuo 1864 m. užsiima profesionalių peilių gamyba.