„Maitre Salmon Slicer“ lašišos pjaustytuvas, „Granton Blade“ peilis MA56031B, 31 cm

„Maitre Salmon Slicer MA56031B“ iš „Ambrogio Sanelli“ – tai profesionalus kaltinis pjaustymo peilis su 31 cm (12½") ilgio „Granton“ tipo ašmenimis, skirtas lašišos ir kitų didelių žuvų porcijavimui bei plonam pjaustymui žuvų parduotuvėse, suši ir delikatesų virtuvėse, viešbučių virtuvėse bei viešojo maitinimo įstaigose. Išpjauti grioveliai palei peilio ašmenis sumažina trintį, todėl griežinėliai lengvai atsiskiria, o ne prilimpa prie plieno.

Peilis iškaltas iš vieno specialaus azoto nerūdijančio plieno gabalo „Sanelli“ dirbtuvėse Premanoje, o „full tang“ konstrukcija užtikrina peiliui didelį atsparumą ir subalansuotą pojūtį rankoje. Kiekvienas peilis atskirai apdorojamas lazeriu kontroliuojamu galutiniu galandimu, kad ašmenys ilgai išliktų aštrūs. Juoda POM rankena sukniedyta rankomis įdėtais nerūdijančio plieno kniedėmis, užtikrinančiomis tvirtą ir higienišką rankenos ir peilio kotelio sujungimą.

„Ambrogio Sanelli“ gamina profesionalius peilius Premanoje, Italijoje, nuo 1864 metų. „Maitre“ serijoje ta pati kalta konstrukcija naudojama šefų, kaulų išėmimo, pjaustymo ir filė ruošimo peiliams, taip pat ir šiam lašišos pjaustytuvui.