„Hexagon Deba“ peilis XJ40016C, 16 cm

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Hexagon Deba“ peilis XJ40016C turi 16 cm (6¼") ilgio ašmenis su asimetriniu profiliu ir vienpusiu galandimu, pagamintą pagal japonų tradicijas. Vienpusis galandimas sumažina trintį ir užtikrina ilgą, tolygų pjūvį, skirtą žuvies filė ruošimui profesionalioje virtuvėje ar viešojo maitinimo įstaigose.

Peilio ašmenys pagaminti iš specialaus azotuoto nerūdijančio plieno su pusiau poliruotu paviršiumi, o „Ambrogio Sanelli“ lazeriu tiesiai ant plieno išspausdina logotipą ir partijos informaciją, kad būtų galima atsekti gaminio kilmę. Šešiakampė rankena pagaminta iš klevo medžio, o peilio kotas įtvirtintas į termiškai apdorotą bukmedžio medį, užtikrinant saugų ir patogų laikymą.

„Ambrogio Sanelli“ profesionalius peilius projektuoja ir gamina Italijoje nuo 1864 metų. „Hexagon“ seriją taip pat sudaro „Granton“ tipo ašmenimis pasižymintis rytietiškas peilis, „Usuba“ ir „Yanagiba“ sashimi peiliai bei dvigubais ašmenimis „Nakiri“ ir „Santoku“ peiliai – visi su ta pačia šešiakampė klevų ir bukų medžio rankena.