Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Open Semi-Vertical Refrigerated Display Open Semi-Vertical Refrigerated Display

    „Pastorfrigor“ atvira pusiau vertikali šaldomoji vitrina „FILIP“

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Sushi Multideck Display Cabinet, 3 Shelves Venezia Sushi Multideck Display Cabinet, 3 Shelves

    „Venezia Sushi“ daugiaaukštė vitrina, 3 lentynos

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Wall Multideck, Sliding Doors, Remote Venezia Wall Multideck, Sliding Doors, Remote

    „Venezia Wall Multideck“, stumdomos durys, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

  • Torino Overview Frozen Multideck Cabinet, Remote Torino Overview Frozen Multideck Cabinet, Remote

    „Torino Overview“ šaldymo vitrina su keliais lygiais, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

  • Frozen Food Island Multideck Display, 1700 mm Frozen Food Island Multideck Display, 1700 mm

    Daugiaaukštė šaldytų maisto produktų vitrina „Frozen Food Island“, 1700 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Refrigerated Display Open Semi-Vertical Refrigerated Display

    „Pastorfrigor“ atvira pusiau vertikali šaldomoji vitrina „PANGEA“

    Kaina – teiraukitės

  • Open Multideck Dairy Display, 625–2500 mm Open Multideck Dairy Display, 625–2500 mm

    Atviras daugiaaukštis pieno produktų vitrina, 625–2500 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Genova Open Multideck Refrigerator, Plug-In, R290 Genova Open Multideck Refrigerator, Plug-In, R290

    „Genova Open“ daugiakameris šaldytuvas, jungiamas prie elektros tinklo, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Genova Glass-Door Multideck, -15/+7°C, R290 Genova Glass-Door Multideck, -15/+7°C, R290

    „Genova Glass-Door Multideck“, -15/+7 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Genova Overview Frozen Multideck, 900mm, R290 Genova Overview Frozen Multideck, 900mm, R290

    „Genova“ apžvalga: Šaldytuvas „Multideck“, 900 mm, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Semi-Vertical Multideck Display Cabinet, Glass Doors, 1650mm Semi-Vertical Multideck Display Cabinet, Glass Doors, 1650mm

    Pusiau vertikali daugiakamerė vitrina su stiklinėmis durimis, 1650 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Genova Basso Open Multideck Display, -15/+7°C, R290 Genova Basso Open Multideck Display, -15/+7°C, R290

    „Genova Basso Open Multideck“ vitrina, -15/+7 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Compact Serve-Over Refrigerated Display Counter Compact Serve-Over Refrigerated Display Counter

    Kompaktiška šaldoma vitrina su aptarnavimo anga

    Kaina – teiraukitės

  • Patisserie Serve-Over Counter, Full Glass, +10°C Patisserie Serve-Over Counter, Full Glass, +10°C

    Konditerijos vitrina su aptarnavimo stalviršiu, visiškai stiklinė, +10 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Linda Curved Glass Patisserie Serve-Over Counter Linda Curved Glass Patisserie Serve-Over Counter

    „Linda“ konditerijos vitrina su išlenktu stiklu, skirta eksponavimui virš prekystalio

    Kaina – teiraukitės

  • Kristina Serve-Over Counter, 1–5°C, Curved Glass Kristina Serve-Over Counter, 1–5°C, Curved Glass

    „Kristina Serve“ – stalinis šaldytuvas, 1–5 °C, išlenktas stiklas

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.