Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Vertical Multi-Deck Refrigerated Cabinet, Remote

    Vertikali daugiaaukštė šaldymo vitrina, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Vertical Multi-Deck Display Cabinet, +2/+4°C, R290 Vertical Multi-Deck Display Cabinet, +2/+4°C, R290

    Vertikali daugiakamerė vitrina, +2/+4 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Phoenix Semi-Vertical Refrigerated Display, Plug-In

    „Phoenix“ pusiau vertikali šaldomoji vitrina, su maitinimo jungtimi

    Kaina – teiraukitės

  • Semi-Vertical Beverage Display, Plug-In, R290 Semi-Vertical Beverage Display, Plug-In, R290

    Pusiau vertikalus gėrimų stendas, su maitinimo jungtimi, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Eagle Semi-Vertical Display Fridge, 0/+2°C, R290 Eagle Semi-Vertical Display Fridge, 0/+2°C, R290

    „Eagle“ pusiau vertikalus šaldytuvas su vitrina, 0/+2 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Display Cabinet, 165 cm, +2/+4°C

    Atvira pusiau vertikali vitrina, 165 cm, +2/+4 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Twin Open Semi-Vertical Display Case, Remote Twin Open Semi-Vertical Display Case, Remote

    Dvivietė atvira pusiau vertikali vitrina su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Genius 2 Open Multideck Refrigerator, 540 mm

    „Genius 2“ atviras daugiaaukštis šaldytuvas, 540 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Closed Island Display Cabinet, -25/-22°C, Static Closed Island Display Cabinet, -25/-22°C, Static

    Uždara salos tipo vitrina, -25/-22 °C, statinė

    Kaina – teiraukitės

  • Pulsar 3 Refrigerated Wall Display, Plug-In, R290 Pulsar 3 Refrigerated Wall Display, Plug-In, R290

    „Pulsar 3“ šaldomoji sieninė vitrina, prijungiama prie elektros tinklo, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Closed Wall-Site Display Cabinet, 0/+2°C, R290

    Uždara sieninė vitrina, 0/+2 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Open Plug-In Island Display Cabinet, -25/+2°C

    Atvira „Plug-In Island“ vitrina, -25/+2 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Open Refrigerated Display, Plug-In, 0/+2°C

    Atviras šaldomas vitrinas, prijungiamas prie elektros tinklo, 0/+2 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Closed Refrigerated Island, Plug-In, Sliding Glass Covers

    Uždara šaldymo sala, prijungiama prie elektros tinklo, su stumdomais stikliniais dangčiais

    Kaina – teiraukitės

  • Pegaso Closed Island Display, -25/+2°C, R290 Pegaso Closed Island Display, -25/+2°C, R290

    „Pegaso“ uždaro tipo vitrina, -25/+2 °C, R290

    Kaina – teiraukitės

  • Closed Refrigerated Island, Plug-In, -25/+2°C Closed Refrigerated Island, Plug-In, -25/+2°C

    „Oscartielle“ uždara šaldymo sala „LIBRA“, prijungiama prie elektros tinklo, -25/+2 °C

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.