Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Refrigerated Countertop Showcase, 3 Glass Shelves, LED Refrigerated Countertop Showcase, 3 Glass Shelves, LED

    Šaldoma vitrina, 3 stiklinės lentynos, LED

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Countertop Display Showcase Refrigerated Countertop Display Showcase

    Šaldoma vitrina, skirta eksponavimui ant stalviršio

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Countertop Showcase, 20 Btl, 2/8°C Refrigerated Countertop Showcase, 20 Btl, 2/8°C

    Šaldoma vitrina ant stalviršio, 20 butelių, 2/8 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Pastry Display Cabinet, 1015mm Refrigerated Pastry Display Cabinet, 1015mm

    Šaldoma konditerijos gaminių vitrina, 1015 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Pastry Cabinet, 3 Shelves, +2/+6°C Refrigerated Pastry Cabinet, 3 Shelves, +2/+6°C

    Šaldoma konditerijos vitrina, 3 lentynos, +2/+6 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Curved Glass Pastry Display Cabinet, 3 Shelves, 4-8°C Curved Glass Pastry Display Cabinet, 3 Shelves, 4-8°C

    Išlenkto stiklo konditerijos vitrina, 3 lentynos, 4–8 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Integra Pastry Display Cabinet, +2/+70°C Integra Pastry Display Cabinet, +2/+70°C

    „Integra“ konditerijos gaminių vitrina, +2/+70 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Open Wall Multi-Deck Refrigerator, Remote, LED Open Wall Multi-Deck Refrigerator, Remote, LED

    Atviras sieninis daugiakameris šaldytuvas, nuotolinis valdymas, LED

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Multideck Cabinet, Glass Doors Refrigerated Multideck Cabinet, Glass Doors

    Šaldomoji daugiaaukštė vitrina su stiklinėmis durimis

    Kaina – teiraukitės

  • Wall Multi-Deck Display Cabinet, 4 Shelves, +5/+7°C Wall Multi-Deck Display Cabinet, 4 Shelves, +5/+7°C

    Sieninė daugiaaukštė vitrina, 4 lentynos, +5/+7 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Verona Open Multi-Deck Wall Cabinet, Remote Verona Open Multi-Deck Wall Cabinet, Remote

    „Verona Open“ daugiakorpusė sieninė spintelė, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Verona Multi-Deck Wall Cabinet, Remote, With Doors Verona Multi-Deck Wall Cabinet, Remote, With Doors

    „Verona“ kelių lygmenų sieninė spintelė su nuotolinio valdymo pultu ir durelėmis

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Roll-In Multideck Display, Chilled, LED Venezia Roll-In Multideck Display, Chilled, LED

    „Venezia Roll-In“ daugiaaukštė vitrina, šaldoma, su LED apšvietimu

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Overview Open Wall Multideck Display Case Venezia Overview Open Wall Multideck Display Case

    „Venezia“ apžvalga: atvira sieninė daugiaaukštė vitrina

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Overview Open Multi-Deck Chiller, H150 Venezia Overview Open Multi-Deck Chiller, H150

    „Pastorfrigor“ daugiaaukštis šaldytuvas „VENEZIA“ APŽVALGA H150 OPEN

    Kaina – teiraukitės

  • Venezia Overview Open Multi-Deck Chiller, H150 Venezia Overview Open Multi-Deck Chiller, H150

    „Pastorfrigor“ daugiaaukštis šaldytuvas „VENEZIA“ – apžvalga H150

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.