Tecna-taikinaveitsi TC52025W, 25 cm, valkoinen

Tecna-taikinaveitsi TC52025W on ammattikäyttöön tarkoitettu taikinaveitsi, jonka 25 cm:n (10”) terä on tarkoitettu leipomoissa ja konditoriakeittiöissä leivonta-taikinan jakamiseen ja annosteluun. Suora terä leikkaa taikinan siististi läpi vetämättä tai repimättä sitä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksikerroksisella ruiskupuristusmenetelmällä: jäykkä polypropeenisydän on liitetty teräksiseen varteen, ja pehmeä SEBS-ulkopinta on teksturoitu mikropalloilla, jotka vähentävät liukumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, astianpesukoneen kestäviä ja steriloitavissa, ja ne kestävät korkeita lämpötiloja menettämättä muotoaan. HACCP-värijärjestelmässä valkoinen on leipomo- ja maitotuotteiden väri, joten veitsi pidetään erillään muista elintarvikkeiden käsittelyyn käytettävistä työkaluista. Suunniteltu ja valmistettu Italiassa Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.