Supra-taikinaveitsi, neliömäinen kärki SC52025B, 25 cm

Ambrogio Sanellin Supra-taikinaveitsi SC52025B on ammattikäyttöön tarkoitettu taikinaveitsi, jossa on 25 cm:n (9¾") pituinen, neliömäisellä kärjellä varustettu terä. Se on tarkoitettu taikinan leikkaamiseen ja annosteluun leipomoissa ja pizzerioissa. Suora terä ja neliömäinen kärki mahdollistavat siistit, suorat leikkaukset pehmeään taikinaan ilman, että taikina venyy epämuodostuneeksi.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpikäsitellystä ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.