Tecna-kokkiveitsi TC49020G, 20 cm, vihreä

Ambrogio Sanellin Tecna-kokkiveitsi TC49020G on ammattikäyttöön tarkoitettu kokkiveitsi, jonka 20 cm:n (8") terä sopii hienontamiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja pitopalveluissa. Kahvan väri noudattaa HACCP-järjestelmää: vihreä väri merkitsee hedelmiä ja vihanneksia varten varattuja veitsiä, joten tämä veitsi pidetään erillään muista elintarvikeryhmistä käytettävistä välineistä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpiteräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopullisesti laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahvan jäykkä polypropeenisydän on liimattu teräksen varteen, ja sen päällä on pehmeämpi SEBS-ulkopinta, jossa on mikropalloja, jotka vähentävät liukastumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat astianpesukoneen kestäviä, steriloitavia ja kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, ja ne täyttävät voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset.

Samaa vihreää mallia on saatavana myös 16 cm:n, 22 cm:n, 24 cm:n, 28 cm:n ja 30 cm:n terillä. Tässä 20 cm:n pituudessa sarjaan kuuluu myös punaisia, keltaisia, sinisiä, valkoisia ja mustia kahvoja. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien.