Supra-kokkiveitsi, sahalaitainen SC46020B, 20 cm

Ambrogio Sanellin Supra-kokkiveitsi SC46020B on ammattitason kokkiveitsi, jossa on 20 cm:n (8") pituinen sahalaitainen terä, jonka syvyys terän kantapäässä on 4,8 cm. Veitsi on tarkoitettu ravintoloiden keittiöihin, hotellien keittiöihin ja pitopalvelutoimintaan. Terä on jäykkä eikä joustava, ja sahalaitainen reuna leikkaa siististi kuoret ja pinnat murskaamatta alla olevaa ruokaa.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosiota ja korkeita lämpötiloja kestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa hammastettua kokkiveistä valmistetaan myös sinisellä kahvalla ja 24 cm:n terällä.