Supra-kokkiveitsi, hammastettu terä SC46020L, 20 cm, sininen

Ambrogio Sanellin Supra-kokkiveitsi SC46020L on ammattikäyttöön tarkoitettu kokkiveitsi, jossa on 20 cm:n (8") pituinen hammastettu terä ravintoloiden keittiöihin, hotellien keittiöihin ja pitopalvelutoimintaan. Hammastettu terä leikkaa kuoret ja kuoriutumat rikkouttamatta alla olevaa ruokaa, ja sininen kahva erottaa tämän veitsen selvästi muista elintarvikkeiden käsittelyyn käytettävistä välineistä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Sininen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värijärjestelmässä sininen on kalojen ja äyriäisten väri, joten veitsi pysyy erillään raakaa lihaa, kypsennettyjä ruokia tai vihanneksia varten käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia on saatavana myös mustalla kahvalla, ja Supra-sarjassa on tämä veitsi myös 24 cm:n terällä.