Supra-kokkiveitsi SC49030R, 30 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra-kokkiveitsi SC49030R on ammattitason kokkiveitsi, jonka terä on 30 cm (12") pitkä ja terän tyven syvyys 5,8 cm. Se on tarkoitettu hienontamiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Punainen kahva on HACCP-värikoodattu raakalihaa varten, mikä erottaa sen muista elintarvikkeista käytettävistä veitsistä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpiteräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavia sekä korroosiota ja korkeita lämpötiloja kestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Italiassa Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia valmistetaan myös keltaisilla, sinisillä, violeteilla, valkoisilla, vihreillä ja ruskeilla kahvoilla sekä terän pituuksilla 16–30 cm.