Kuvaus
Ambrogio Sanelli Hasaki -kokkiveitsi (16 cm) on japanilaistyylinen ammattikäyttöön tarkoitettu kokkiveitsi, jonka terä on 160 mm pitkä ja satiinipinnoitettu. Se on suunniteltu ravintoloiden, hotellien ja pitopalveluyritysten suurten ruokamäärien käsittelyyn. Terä on taottu NITRO-B-ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916) – typpipitoisesta seoksesta, joka on karkaistu kovuuteen 57–59 HRC – mikä takaa erinomaisen terän kestävyyden ja korroosionkestävyyden päivittäisessä ammattikäytössä.
Teroitus noudattaa japanilaista yksipuolista perinnettä, ja jokaiselle veitselle tehdään lopuksi laserohjattu terän tarkastus, jotta leikkaussuorituskyky on tasainen ja tarkka heti pakkauksesta otettaessa. Ergonominen SEB-S-kahva, joka on valmistettu kahdesta materiaalista (asetaalihartsista, POM), on steriloitavissa ja saatavana HACCP-värikoodatuissa versioissa, mikä tekee siitä käytännöllisen keittiöihin, joissa noudatetaan tiukkoja allergeeni- ja ristikontaminaatio-ohjeita. Jokaiseen terään on laserpainettu tuotekoodi ja eränumero, mikä takaa täydellisen jäljitettävyyden – yksityiskohta, jolla on merkitystä auditointien ja tarkastusten yhteydessä.
Hasaki-sarja sopii ammattikokeille ja keittiöpäälliköille, jotka tarvitsevat luotettavan, elintarviketurvallisuusvaatimukset täyttävän veitsen, joka toimii tasaisesti koko työvuoron ajan ilman jatkuvaa teroittamista.
