Supra-kokkiveitsi, Granton-terä, 240 mm

Sanelli Ambrogio Supra -kokkiveitsi, jossa on 240 mm:n Granton-terä, on italialainen ammattikäyttöön tarkoitettu keittiöveitsi, joka on suunniteltu suurten ruokamäärien valmistukseen ravintoloissa, hotelleissa, pitopalveluissa ja ammattikeittiöissä. Veitsi kuuluu Sanellin Supra-sarjaan – jonka valmistaja on perustettu vuonna 1864 – ja siinä on typpikyllästetty ruostumaton teräs, joka on teroitettu laserohjauksella kappale kappaleelta, mikä takaa tasaisen terän tarkkuuden heti pakkauksesta otettaessa.

Ontto, aallotettu (granton) terä vähentää vastusta ja estää ruoan tarttumista leikkaamisen aikana, minkä ansiosta veitsi sopii yhtä hyvin lihan, vihannesten ja suurten palojen leikkaamiseen. Musta polypropeeni- ja TPR/SEBS-kahva on luistamaton ja ergonominen, ja kaikki materiaalit kestävät astianpesukoneen pesuohjelmat ja sterilisoinnin — mikä on käytännön vaatimus kaikissa vaatimustenmukaisissa ammattikeittiöissä.

Tämä veitsi on sertifioitu NSF Internationalin, EU-asetuksen nro 1935/2004 ja ISO 22000 -standardien mukaisesti, ja se on suunniteltu täyttämään ammattimaisten ruokapalveluympäristöjen elintarviketurvallisuusvaatimukset tilanteissa, joissa tasaisesta suorituskyvystä ja hygieniasta ei voida tinkiä.