Supra-luunpoistoveitsi, kaareva ja jäykkä terä SD00013B, 13 cm

Ambrogio Sanellin Supra-luunpoistoveitsi SD00013B on ammattikäyttöön tarkoitettu kaareva luunpoistoveitsi, jossa on 13 cm:n (5") pituinen, 3 mm paksu jäykkä terä lihan irrottamiseen luista lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Kaareva profiili seuraa luun muotoa, ja jäykkä terä takaa vankan hallinnan tiiviiden ja tarkkojen leikkausten tekemiseen.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premana, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia valmistetaan myös 15 cm:n terällä sekä sinisillä, punaisilla ja keltaisilla HACCP-kahvoilla.