Supra-luunpoistoveitsi, kaareva ja joustava terä SD03013B, 13 cm

Ambrogio Sanellin Supra-luunpoistoveitsi SD03013B on ammattikäyttöön tarkoitettu kaareva luunpoistoveitsi, jossa on 13 cm (5") pitkä, 1,6 mm paksu joustava terä lihan irrottamiseen luista lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Kaareva profiili seuraa luun muotoa, ja joustava terä kaartuu tiiviisti nivelten ja ruston ympärille, mikä mahdollistaa tarkan ja tarkkaan leikkaamisen minimaalisella hävikillä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopullisesti laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia valmistetaan myös punaisella, keltaisella ja sinisellä kahvalla sekä 15 cm:n terällä, ja Supra-sarjaan kuuluu jäykkiä, puolijäykkiä ja puolijoustoja kaarevia luunpoistoveitsiä.