Supra-luunpoistoveitsi, kaareva ja joustava terä SD03015B, 15 cm

Ambrogio Sanellin Supra-luunpoistoveitsi SD03015B on ammattikäyttöön tarkoitettu kaareva luunpoistoveitsi, jossa on 15 cm (6") pitkä, 1,6 mm paksu joustava terä lihan irrottamiseen luista lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja ateriapalveluissa. Kaareva profiili seuraa luun muotoa, ja joustava terä taipuu tiiviisti nivelten ja ruston ympärille, mikä mahdollistaa tarkan ja tarkkaan leikkaamisen minimaalisella hävikillä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja korkean lämpötilan kestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa mallia valmistetaan myös punaisilla, keltaisilla ja sinisillä kahvoilla sekä 13 cm:n terällä, ja Supra-sarjaan kuuluu jäykkiä, puoljäykkiä ja puolijoustavia kaarevia luunpoistoveitsiä.