Kiertoilma-uuni höyrytoiminnolla, 10 x GN1/1, 16 kW

Smeg ALFA1035H-2 on 10-tasoinen ammattikäyttöön tarkoitettu kiertoilma-uuni, jossa on suora kostutusjärjestelmä. Se on suunniteltu suurten volyymien leivonnais-, leipomo- ja ravintolatoimintaan ravintoloissa, hotelleissa, ateriapalveluissa ja elintarviketuotantokeittiöissä. Uuni toimii 16 kW:n teholla jännitteellä 400 V 3N~, ja sen lämpötila-alue on 50 °C – 270 °C. Uuniin mahtuu standardikokoisia EN 600×400 mm:n tai GN1/1-koreja 10 hyllypaikalle, joiden väli on 77 mm.

Kolme vastakkain pyörivää tuuletinta varmistavat tasaisen ja yhdenmukaisen lämmön jakautumisen kaikilla 10 tasolla, kun taas suora höyrynruiskutusjärjestelmä lisää kosteutta tarpeen mukaan — mikä on ratkaisevan tärkeää croissanteille, leivälle ja herkille leivonnaisille, jotka vaativat tarkkaa kosteuden hallintaa. Mekaaniset säätimet tekevät laitteen käytöstä helppoa kiireisille keittiötiimeille, ja manuaalinen savupiipun säätö mahdollistaa henkilökunnalle ilmanvaihdon hienosäätämisen keskeyttämättä paistojaksoa. Ajastin toimii 1–60 minuutin välillä tai jatkuvassa tilassa pidempiä ohjelmia varten.

Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisätila, kolminkertaisesti lasitettu ovi ja säädettävät jalat tekevät ALFA1035H-2-mallista kestävän ja hygieenisen valinnan ammattikeittiöihin, joissa vaaditaan suurta päivittäistä tuotantoa. Joustavaa asennusta varten on saatavana oikeanpuoleisella saranalla varustettu malli (ALFA1035HR-2) sekä yhteensopiva K4610X-liesituuletin.