Kuvaus
Smeg ALFA420MFH on ammattikäyttöön tarkoitettu monitoiminen kiertoilma-uuni, jossa on ilmankostutin. Se on suunniteltu leipomoille, konditorioille, ravintoloille ja hotellikeittiöille, jotka tarvitsevat monipuolista ja luotettavaa paistotehoa kompaktissa koossa. Laite toimii yksivaiheisella 230 V:n jännitteellä ja 6,9 kW:n teholla. Siihen mahtuu neljä GN1/1- tai EN 600×400 mm:n uunipeltiä, ja sen lämpötila-alue on 70 °C – 270 °C, minkä ansiosta se soveltuu yhtä hyvin hellävaraiseen kohottamiseen kuin korkean lämpötilan paistamiseen.
Kolme kypsennystilaa – tuuletuskonvektio, staattinen lämmitys ja grilli – antavat käyttäjille täyden hallinnan lämmön jakautumisesta, kun taas integroitu kostutin syöttää höyryä suoraan kumpaankin kaksoistuulettimeen, mikä sopii erityisesti kuorien, leivän ja leivonnaisten valmistukseen, joissa kosteutta tarvitaan kriittisissä vaiheissa. 2,8 kW:n grillielementti ja manuaaliset säätönupit tekevät käytöstä yksinkertaista ilman ohjelmoitavien valikoiden monimutkaisuutta.
- Kaksipuhaltimellinen konvektio, jossa kostutin kytketään päälle manuaalisesti
- Konvektio-, staattinen ja grillaus-tilat yhdessä laitteessa
- Mahtuu 4 kpl GN1/1- tai EN 600×400 mm -tarjottimia 77 mm:n välein
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisäosa ja kaksinkertaisella lasilla varustettu ovi
- Säädettävät jalat epätasaisille lattioille
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 798 x 747 x 563 mm
- Pakkauksen mitat (L×S×K)
- 950 x 840 x 640 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 77 mm
- Nettopaino
- 61.1 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 70°C
- Enimmäislämpötila
- 270°C
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 6.9 kW
- Jännite / taajuus
- 400 V 3N~, 50 Hz (also available 230 V~, 50 Hz)
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Multifunction convection oven with humidifier
- Ohjausmuoto
- Mechanical, manual humidifier
- Ovet
- Drop-down door
- GN-koko
- EN 600 x 400 mm / GN 1/1
- GN-kapasiteetti
- 4 x EN 600 x 400 mm or GN 1/1
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel
- Ulkoverhoilu
- Stainless steel
- Sisätilojen viimeistely
- Stainless steel
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Ruoanlaittotilat
- Convection with humidity, manual steam assist
- Suojausmenettelyt
- Heating element interruption with open door; manual safety thermostat reset; IPX3
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- Alfa
- Käyttötarkoitus
- Bakeries, pastry kitchens, restaurants and hotel kitchens
Lisävarusteet ja sisältö
- Valinnaiset lisävarusteet
- Condense hood K4610X
Toimitus
Toimitus
Logistiikka ja kuljetukset
- Bruttopaino
- 73 kg
Alkuperä ja tavat
- Eurooppalainen tuotenumero
- 8017709270124
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
Sähköinen konvektio-uuni, 10 x GN 1/1, 16 kW, höyry
Normaalihinta 4.593,00€Normaalihinta -
Smeg-kiertoilma-uuni höyrytoiminnolla ALFA625EHDS, 6 kpl EN 600×400
Normaalihinta 3.285,00€Normaalihinta -
Kiertoilma-uuni höyrytoiminnolla, 10 x GN1/1, 16 kW
Normaalihinta 3.988,00€Normaalihinta
