Kaksikerroksinen sähköpizzauuni, 12 pizzaa, 15,4 kW

Moretti Forni PD 65.105 on iDeck-sarjaan kuuluva kaksikerroksinen sähköpizzauuni, joka on suunniteltu suurten pizzamäärien valmistukseen ravintoloissa, pizzerioissa, hotelleissa ja pitopalveluissa. Uunin kokonaisteho on 15,4 kW, ja se toimii 400 V:n kolmivaihevirralla. Sen kahdelle tasolle mahtuu samanaikaisesti jopa 12 pizzaa (Ø 280 mm), ja kumpikin taso on vuorattu tulenkestävillä tiilillä, jotka takaavat aidon ja tasaisen lämmönsiirron pohjasta kuoreen.

Jokainen uuniosasto toimii itsenäisesti, ja niissä on sähkömekaaniset säätimet katon ja pohjan lämpötilan erilliseen säätämiseen jopa 450 °C:seen asti — mikä antaa käyttäjille mahdollisuuden hallita tarkasti erilaisia pizzatyylejä tai taikinan paksuuksia samanaikaisesti. Suojatut sähkölämmityselementit, mineraalivillaeristys ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkokuori takaavat lämpötehokkuuden ja kestävyyden vaativissa keittiöympäristöissä. Jokaisessa alhaalta saranoidussa ovessa oleva karkaistu lasi-ikkuna ja sisävalo helpottavat uunin tilan tarkkailua keskeyttämättä paistokierrosta.

PD 65.105 on CE-sertifioitu, valmistettu Italiassa, ja se voidaan pinota yhteensopivan leivontakammion (kostuttimella tai ilman) tai telinejohteilla varustetun toiminnallisen jalustan päälle — jolloin sen tilantarve pysyy kompaktina ja tuotantoa voidaan skaalata palvelukysynnän mukaan.