Moretti Forni kaksikerroksinen sähköpizzauuni, 12 pizzaa, 15,4 kW

Moretti Forni PD 65.105 on iDeck-sarjan kaksikerroksinen sähköpizzauuni, joka on suunniteltu suurten pizzamäärien valmistukseen ravintoloissa, pizzerioissa, hotelleissa ja pitopalveluissa. Uunin kokonaisteho on 15,4 kW, ja se toimii 400 V:n kolmivaihevirralla. Sen kahdelle tasolle mahtuu samanaikaisesti jopa 12 pizzaa (Ø 300 mm). Tasot on vuorattu tulenkestävillä tiilillä, jotka takaavat aidon ja tasaisen lämmönsiirron pohjasta reunaan asti.

Jokainen uuniosasto toimii itsenäisesti, ja niissä on sähkömekaaniset säätimet, joilla katon ja pohjan lämpötilaa voidaan säätää erikseen jopa 450 °C:een asti — näin käyttäjät voivat hallita tarkasti erilaisia pizzatyylejä tai taikinan paksuuksia samanaikaisesti. Suojatut sähkölämmityselementit, mineraalivillaeristys ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkokuori takaavat lämpötehokkuuden ja kestävyyden vaativissa keittiöympäristöissä. Jokaisessa alhaalta saranoidussa ovessa on karkaistusta lasista valmistettu katseluikkuna ja sisävalaisin, jotka helpottavat uunin tilan tarkkailua keskeyttämättä paistokierrosta.

PD 65.105 on valmistettu Italiassa, ja se voidaan pinota yhteensopivan kohotuskaapin (kostuttimella tai ilman) tai telinejohteilla varustetun toiminnallisen jalustan päälle — jolloin laitteen tilantarve pysyy pienänä ja tuotantoa voidaan skaalata palvelukysynnän mukaan.