Sähköinen pizzauuni, 2 tasoa, 18 x Ø30 cm, 23,1 kW

Moretti Forni iDD 105.105 on iDeck Digital Double -sarjaan kuuluva sähköinen kaksikerroksinen pizzauuni, jolla voidaan paistaa samanaikaisesti jopa 18 pizzaa (halkaisija 30 cm) kahdessa täysin erillisessä uunikammiossa, joiden maksimilämpötila on 450 °C. Kummassakin kerroksessa on tulenkestävästä tiilestä valmistettu paistopinta, ja niitä ohjataan erikseen Moretti Fornin Dual-Temp-tekniikan avulla – kaksi lämpöparia kussakin uunikammiossa mahdollistavat katon ja pohjan lämpötilan asettamisen erikseen, mikä antaa käyttäjille tarkan hallinnan pizzan pohjan ja täytteiden paistumiseen ilman kompromisseja.

Suurten volyymien ammattikeittiöihin suunniteltu iDD 105.105 sopii pizzerioille, ravintoloille, hotelleille ja pitopalveluille, jotka tarvitsevat tasalaatuisia, aitoja tuloksia nopeasti. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkokuori, mineraalivillainen lämpöeristys ja panssaroidut lämmityselementit on suunniteltu jatkuvaan käyttöön, kun taas karkaistusta lasista valmistetut ovet, joissa on koko oven pituiset kahvat ja sisävalaistus, antavat henkilökunnalle mahdollisuuden seurata paistamista avaamatta uunia. CE-sertifioitu ja Italiassa valmistettu uuni toimii 400 V / 3N / 50 Hz:n kolmivaihevirralla 23,1 kW:n teholla.