Neapolis-sähköinen pizzatauuni, 9 pizzaa, 510 °C

Moretti Forni NEAP 9 C on Neapolis-sarjaan kuuluva ammattikäyttöön tarkoitettu sähköinen kiviuuni, joka on suunniteltu suurten volyymien pizzerioille, ravintoloille ja hotelleille, jotka vaativat aitoja tuloksia ilman kaasuinfrastruktuuria. Sen uunikammio on rakennettu kokonaan tulenkestävistä tiilistä – katto, lattia ja seinät – ja kierteiset lämmityselementit on upotettu suoraan tiiliin. Uuni saavuttaa jopa 510 °C:n lämpötilan ja tarjoaa perinteiselle kiviuunille ominaisen lämpömassan.

Uunikammioon mahtuu kerralla 9 pizzaa, joiden halkaisija on enintään 13" (33 cm), ja sen paistopinta-ala on 1,27 m². Täydellä kapasiteetilla uunin nimelliskapasiteetti on 240 pizzaa tunnissa. Sähköisten säätimien avulla käyttäjät voivat säätää ylä- ja alalämmön tehoa erikseen, ja laitteessa on 20 mukautettavaa ohjelmaa sekä neljä esiasetettua tilaa, mukaan lukien itsepuhdistus ja jäähdytys — mikä tekee siitä käytännöllisen ratkaisun kiireisille monivuorokäyttöisille keittiöille. Irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu ovi (valinnaisesti korkean lämpötilan lasilla lasitettu) ja valuraudalla verhoiltu uunin suuaukko heijastavat italialaista rakennelaatua, josta Neapolis-sarja on tunnettu; CE-, cETLus- ja ETL-Sanitation-sertifikaatit vahvistavat laitteen vaatimustenmukaisuuden sekä eurooppalaisessa että pohjoisamerikkalaisessa käytössä.