Sähköinen pizzauuni, jossa on kohotuskaappi, 6 pizzaa, 510 °C

Moretti Forni Neapolis 6 (NEAP 6 C) on ammattikäyttöön tarkoitettu sähkötoiminen avonainen pizzauuni, jossa on integroitu kohotuskammio. Uuniin mahtuu 6 pizzaa kerrallaan, ja sen tuotantokapasiteetti on jopa 200 pizzaa tunnissa — minkä ansiosta se sopii erinomaisesti suurten volyymien pizzerioihin, hotelliravintoloihin ja pitopalveluyrityksiin, jotka vaativat aitoja napolilaisia tuloksia ilman puulämmitteistä uunia.

Paistokammio on rakennettu kokonaan tulenkestävistä tiilistä, ja siinä on biscotto-savipohja. Se saavuttaa enintään 510 °C:n lämpötilan ja paistaa napolilaisen pizzan täysin kypsäksi alle minuutissa. DualPower™-järjestelmän ansiosta katon ja pohjan lämpötilaa voidaan säätää erikseen, ja patentoitu Moisture System -kosteusjärjestelmä, jossa on säädettävät sisäiset ilmanohjaimet, sekä PowerCleaning™-pyrolyyttinen itsepuhdistus takaavat keittiöhenkilökunnalle tarkat ja tasalaatuiset tulokset sekä minimoivat seisokkiajan. CoolAround®-tekniikka pitää ulkopinnat viileinä ja turvallisina ahtaissakin keittiötiloissa.

Integroitu kohotuskotelo mahtuu jopa 12 uunipeltiä ja sijoittuu siististi uunin alle piilotettujen pyörien varassa, jolloin taikinan valmistuksesta leivontaan ulottuva työnkulku yhdistyy yhdeksi itsenäiseksi yksiköksi. Italiassa valmistettu NEAP 6 C on yhteensopiva SmartBaking-sovelluksen kanssa, joka mahdollistaa etävalvonnan, ja sopii kaikille ammattimaisille pizzapaikoille, jotka haluavat kasvattaa tuotantoaan laadusta tinkimättä.